取两个空碗，细纱网放在碗上，倒入蛋奶液过滤，去除杂质，分别盖上一层保鲜膜备用1、红豆椰子布丁做法：准备椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖。

将红豆洗净加水，浸泡一整天!

红豆放入锅中加足水，大火烧开。

转中火30分钟，中途往里加点白糖进去？

等锅中的水快要烧干时，关火？

乘热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀；

将吉利丁片放入冰水中泡软!

等红豆凉得温温时，放入泡软的吉利丁片。

等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒。

入冰箱冷藏3小时就可以吃喽。

食用时切块！

2、桂花马蹄糕做法：准备材料马蹄粉75克，水（开马蹄粉）125毫升，砂糖100克，水（溶解砂糖）200毫升，马蹄4粒，桂花糖2汤勺？

马蹄去皮，洗净切碎待用。

马蹄粉用水开成幼滑粉糊，另将砂糖用水搅至溶解。

马蹄粉水和糖水拌匀，以慢火煮至半凝固及透明，其间不停搅拌;

快速加入马蹄碎和糖桂花入粉糊内，搅拌均匀!

将粉糊倒入已扫油的小碗里?

放入热水上蒸25分钟即成；

3、清香椰子糕做法：准备椰浆150克，牛奶250克，白砂糖50克，琼脂5克!

琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干备用！

锅中放入牛奶、椰浆和白砂糖，加热至糖溶化，加入琼脂。

小火慢慢加热，一直搅拌，防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化!

容器中铺入保鲜膜，将稍稍放凉的液体倒入容器中，放凉后冷藏至凝固;

脱模后切掉边角，切块装盘。

1、蜜汁土豆~~~~原材料：去皮土豆200克调味料：面粉50克，蜜糖30克，花生油.水各适量步骤：土豆煮烂捣成泥，拌入面粉，做成小圆饼待用!

先把锅烧热，加入花生油，放入土豆饼，用小火煎透捞起》锅内留油，炒熔蜜糖，下入土豆饼，使蜜汁均匀裹上后倒出即成2、蜜烧红薯~~~~原材料：红薯300克，大红枣20克调味料：蜂蜜10克，冰糖30克步骤：将红薯去皮切成小块，用清水洗净，大红枣用温水泡透！

锅内烧水，下入红薯块.大红枣，用中火烧开，加盖，改小火烧约10分钟;

然后调入蜂蜜.冰糖，用小火继续烧5分钟即可食用。

个人建议：放凉食用口感更佳~~~~3、红糖蒸年糕~~~~原材料：糯米粉500克，红片糖450克，水250克步骤：红糖加水珠溶;

把糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀。

把面糊倒入扫好油的方盘内蒸约1小时，出炉后放凉切件即成4、芒果冰淇淋5、原料:蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶243ML（1袋），干淀粉1茶匙（5克），鲜奶油300ML（非雀巢淡奶），芒果2个（或其它水果），柠檬汁2汤匙（30ml）6、做法：7、1）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的5倍。

打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

8、2）将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀!

把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。

9、3）用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。

煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可？

10、4）趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。

11、5）将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可！

12、6）倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后？

每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

13、自制酸梅汤14、原料：乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500ml15、做法：16、1）将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。

再用清水反复冲洗干净?

17、2）锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。

关火后放入冰糖搅拌至融化。

18、3）待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏？

19、水果红茶20、原料：红茶一包，橙子2片，柠檬2片，猕猴桃2片，（冰糖，糖水或蜂蜜）适量21、做法：22、1）橙子洗净切片；

柠檬洗净切片;

猕猴桃去皮切片?

23、2）将橙子片，柠檬片，猕猴桃片和红茶包放入壶中!

倒入沸水，盖上盖子，浸泡5分钟。

调入冰糖，汤水或蜂蜜。

24、酒浸杨梅25、原料：26、新鲜杨梅500克，绵白糖100克，朗姆酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克）27、做法：28、1）先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗3次后沥干！

29、2）将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀;

盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时后即可食用？

30、蜜豆双皮奶31、原料：全脂牛奶1袋（约485毫升），蛋白3个，香草精1/2茶匙（3ml），白糖2汤匙（30克），蜜豆3汤匙（45克）32、做法：33、1）将蛋白和蛋黄分开。

蛋黄不用，放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。

将蛋白用筷子打散备用？

34、2）牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度?

待牛奶冷却之后，缓缓将牛奶倒回锅中，不要将奶皮弄破或滑落？

到完之后，会有一层奶皮贴在碗底。

35、3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（没有可不用），加入白糖搅拌均匀!

在小碗中放一个漏网，将牛奶缓缓的倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。

36、4）冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用。

37、爽口三色果冻38、原料：鲜橙多橙汁250ml，葡萄汁250ml，牛奶250ml，杏仁粉2汤匙（30克），鱼胶粉35克39、做法：40、1）将35克鱼胶粉分成三份。

10克用鲜橙多搅拌溶解，10克用葡萄汁搅拌溶解;

将剩下的15克鱼胶粉和杏仁粉混合在一起，倒入牛奶搅拌均匀（不要产生颗粒）！

41、2）将橙汁溶液倒入锅中加热，用勺子画圈搅拌，沸腾后关火，冷却2分钟后倒入容器彻底晾凉（约1小时左右）;

42、3）将杏仁牛奶溶液倒入锅中加热，用勺子画圈搅拌，沸腾后关火，冷却10分钟后，轻轻的倒入冷却好的橙汁果冻上面，彻底晾凉（约1小时左右）？

43、4）最后，将葡萄汁溶液倒入锅中加热，用勺子画圈搅拌，沸腾后关火，冷却10分钟后，轻轻的倒入冷却好的橙汁果冻上面，彻底晾凉（约1小时左右）。

44、5）1小时后，最上面的葡萄果冻凝固后，可以将盒子倒扣过来，用工具刻出你喜欢的造型，或用刀直接切成方块或菱形块；

更方便的方法是，可以直接用果冻模具制作。

45、草莓大杏仁水果茶46、原料：草莓10颗，香蕉1根，美国大杏仁20颗，蜂蜜2汤匙（30ml），凉开水4汤匙（60ml）47、做法：48、1）草莓用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，去蒂对半切开。

香蕉去皮，切成块!

49、2）将草莓，香蕉，大杏仁，蜂蜜和凉开水倒入搅拌机，搅打2分钟，待成果泥状即可?

吃前可以再切一些草莓果粒，口感更佳。

50、蜜爽绿豆奶茶51、原料：绿茶包1个（或散装绿茶5克），绿豆50克，牛奶100ml，蜂蜜适量52、做法：53、1）绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中（最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随），用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。

54、2）此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。

55、3）待步骤（1）中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好?

56、冰糖银耳雪梨银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。

将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用?

银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味？

鲜果酸奶酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许!

将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用；

冰糖银耳红枣糖水配方：银耳10克冰糖30克红枣5克制作：银耳用清水发2个小时，去杂质及蒂根，撕成瓣，冰糖打碎；

将银耳放入锅内，加水适量，放入冰糖武火烧沸，文火炖熬1小时，即可。

双皮奶1，将250克牛奶，煮开倒在碗中自然冷却（凉后会有一层奶皮）。

2，取两个蛋清，加白糖用力抽打至起泡，把冷却的牛奶慢慢倒入蛋清碗里（注意不倒奶皮，奶皮留在碗中）。

把牛奶和蛋清搅匀，倒回有奶皮的碗中；

3，用保鲜膜封住碗口，上锅蒸15分钟？

芸豆凉糕主料：芸豆辅料：花生碎、炒芝麻、青红丝、豆沙馅调料：草莓酱、蜂蜜、红酒制作方法：芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉?

取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可?

57、葡萄奶昔材料：一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶，几块冰!

做法：先将冰块放入搅拌机打碎，将葡萄洗净、去皮，和酸奶一起放入搅拌机充分搅拌；

脆皮梨材料：梨、番茄浆、白糖、面粉、蛋清做法：梨去皮，切成块?

在面粉中加入蛋清、适量清水，制成脆皮浆；

将油加热至六成热时，将梨块逐个放入脆皮浆中蘸匀，再放入锅中炸制成金黄色，捞出沥干油;

在剩余的油中倒入番茄酱（或其他果酱），调入水淀粉后，淋在梨块上即可!

玉米松糕原料：玉米粉（中等大小），高筋面粉，酵母，鸡蛋，白糖，植物油做法：玉米粉用少量水浸泡一个小时，加入面粉，酵母拌成稀面糊（不是特别稀，用筷子拉起来，会慢慢下沉，但是有纹路）放在温暖处发酵一小时，至膨起;

鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入面糊，蛋清放在碗里，加入白糖，用长勺搅打至硬发泡（大约10分钟），将蛋清泡泡放入面糊，拌匀。

平底锅放半勺油，烧热，小火均匀加热，倒入面糊，厚厚的一层面糊会占满锅（锅的大小选择很重要，最好是面糊可以有一到二厘米厚,这样口感好，也容易熟）；

煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离，然后铲出，反面煎，至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了;

可以在案板上切成小块，装盘冷食热食都是不错选择，冷食比较有韧性，热食则更松软，蓬松。

58、双耳布丁用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许！

做法：1．将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂，2．将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开，3。

放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘。