台北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾？

火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。

跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。

有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等;

价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元;

还有许多许多。

1、尖椒炒肉丝做法:瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。

蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部，切成丝?

锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。

重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。

倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。

如果喜欢软的可以加点水焖一下?

倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

电饼铛美食家常做法电饼铛做出来的12道美味，分分钟轻松搞定，快来学吧;

电饼铛现在应该是家家必备吧，还在用它烙饼子吃吗。

你out了，教你几道好吃的菜谱，赶快学着做起来吧。

简单味美，口留余香。

琥珀核桃仁食材准备：核桃仁、冰糖、水、黑白芝麻步骤：1、将核桃仁在电饼铛稍稍烘烤，装起;

2、锅内加入热水少许和冰糖，小火化糖，糖的多少可以根据核桃仁的数量和个人口味随意调节。

3、糖色为棕色时大火倒入烘烤过的核桃仁，翻炒几下关火撒上黑白芝麻出锅。

鸡翅食材准备：鸡翅、蒜香烤肉酱、葱姜、孜然粒、食用油。

步骤：1.把鸡翅洗净。

2.在鸡翅切上花刀!

3.加入葱姜和烤肉酱?

4.搅拌均匀腌制20分钟。

5.把腌好的鸡翅穿成串！

6.电饼铛烧热刷上一点油！

7.把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。

8.再刷上剩余的腌料汁?

9.撒上孜然粒；

盖上盖子，煎烤5分钟；

用筷子能够扎透即可?

烤排骨食材准备:排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许，植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许?

步骤：1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟？

2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀!

3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘?

4.几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可。

青椒煎肉片食材准备：250g五花肉、适量油、适量盐、2个青椒、适量烤肉酱。

步骤：1.五花肉洗净，切成薄片。

2.将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌均匀，放入冰箱2小时，入味。

3.青椒洗净，切成大块;

4.锅里水中放点油和盐，水开后放下青椒焯八分熟，捞出；

5.电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。

将两面煎熟，盛出，摆盘即可；

胡萝卜藕饼食材准备：猪肉馅150克、莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、鸡蛋1个、盐少许。

步骤：1.肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。

莲藕洗净去皮，切小丁!

胡萝卜洗净也切小丁。

2.三种食材放一起搅拌均匀！

3.鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。

4.加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲?

5.用手将肉末摔打成饼状。

6.平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎!

7.煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅。

煎饼果子食材准备：100g小麦面粉、100g小米面粉、50g鸡蛋、100g油条、适量油、适量盐、适量葱花、适量黄豆酱。

步骤：1.加入两种面粉；

2.倒入盐和十三香、调制面糊。

3.把面糊倒入电饼铛。

4.摊开饼后、打一个鸡蛋。

5.把鸡蛋摊开。

6.把饼反过来、放入油条。

7.撒一些葱花；

8.用筷子蘸一些黄豆酱撒到饼上，卷起来即可食用?

香煎猪排食材准备：猪排300克、盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、香油步骤：1、将猪排切成大片;

2、将切成大片的猪排划十字花刀；

3、切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀?

4、放入黑胡椒粉拌匀?

5、淋入少许香油拌匀后略腌制半小时；

6、电饼铛提前插电预热;

7、电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排，盖好电饼铛盖子!

8、把猪排两面煎至微黄即可。

韩式烤肉食材准备：五花肉、梅子肉、培根肉、鲜虾、鲜香菇金针菇等菌类、豆腐皮、香菜叶、生菜等等步骤：1、五花肉梅子肉切成0.5cm厚片，放入洋葱块、姜片、蒜片、料酒、生抽、糖、鸡精、胡椒粉提前腌制？

2、鲜香菇洗净；

还可以加一些其它的蘑菇，比如杏鲍菇、金针菇!

3、鲜虾去虾线，用盐、料酒腌制备用;

4、培根肉切成合适大小的块;

5、在电饼铛上放少量食用油加热，放上各种食材待熟后开吃。

电饼铛版披萨食材准备：高筋面粉、火腿、芽菜、金针菇、奶酪、鸡蛋、酵母、豆油、温水、番茄酱步骤：1、准备高筋面粉220克，酵母用温水化开！

2、放入酵母水，搅拌均匀。

3、加入一颗鸡蛋揉成面团，程度到有点发黏但不黏手去阳光温暖的地方发酵到一倍大!

4、准备好所有材料，芽菜金针菇要洗干净我家没有那种粘奶酪丝就用了普通的奶酪。

5、炒锅或者煮锅焯一下芽菜取出待用！

6、炒锅或者煮锅再焯一下金针菇取出待用？

7、电饼铛底部抹黄油放入面团，用叉子在面团上扎一些小眼；

8、从中间往旁边均匀的按按到旁边会有个很厚的边也就是披萨的形状。

9、面团表面涂上一层番茄沙司或者番茄酱程度根据个人所好。

10、先均匀的撒上奶酪，再均匀放入焯好的芽菜，均匀的放入焯好的金针菇，均匀的放入切好的火腿?

11、再在表面均匀的撒上奶酪？

12、电饼铛盖子上面的烤盘稍微涂抹些黄油，盖盖子，不一会美味的电饼铛版火腿披萨就做好了。

五彩豆腐饼食材准备：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐步骤：将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋.加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀.整形，放入电饼铛中.煎至两面金黄就可以了；

蒜末烤香菇食材准备：鲜香茹500克、植物油2大匙、盐1小匙、料酒1大匙、大蒜五瓣步骤：1、鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹。

2、大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用;

3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤6分钟。

4、当电饼铛发出五声“嘟.”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出!

土豆肉卷食材准备：猪肉300克，土豆1个，葱、姜、蒜少许步骤：1、猪瘦肉切成小片,用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟。

2、土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定;

3、在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，待熟，洒上葱花，即可端出。

1、焖南瓜准备食材如下：南瓜500克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜4瓣，生抽1汤匙具体做法如下：将老南瓜切去皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉，将南瓜块及蒜蓉放入碗内，加入生抽，盐，色拉油拌匀，盖上碗盖，或者加盖耐高温的保鲜膜，放微波炉大火叮5分钟。

（不盖会水份流失），撒上葱花或者香菜末即可食用。

2、南瓜饼准备食材如下：糯米粉600克，南瓜600克，豆沙120克，植物油4汤匙具体做法如下：南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，蒸熟的南瓜放凉后按1比1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团，把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型，热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可？

也可以沾面包糠用油炸。

(一)做菜:一,最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精？

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精？

二,排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。

快开的时候，把面上的沫撇掉。

开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。

吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法？

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。

不放碱;

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净！

新鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用；

水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块？

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

结束;

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四,炖土豆:1先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖?

2少许时间长些。

西红柿土豆汤：先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。

加盐、胡椒、一点点味精，即可五,虾米做菜:先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮？

六,干贝做菜:干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用?

干贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。

调料：海天酱油，胡椒，小麻油?

蘸着吃！

八,香肠做法:切片，隔水蒸，要蒸烂;

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄十,咸干鱼做法:鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐;

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段！

(二)面食一、最简单的拌面！

烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌；

如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）!

二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：小白菜、肉丝、香菇丝!

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分！

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄；

备注：1吃炒面的时候加点上好的醋？

2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可;

五,最简单的凉（拌）面；

烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用！

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀;

然后，放在碗里一拌？

六,鸡蛋炒饭:将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.七,包馄饨:大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己！

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

八、咖喱牛肉粉(汤)咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊；

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘。

牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。

这就是咖喱牛肉粉。

不加粉，就是咖喱牛肉汤。

九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精;

烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉！

即可?

最后,介绍你:最简单的柠檬汁、冰红茶制作!

一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干！

正宗的柠檬汁。

少兑些水，加冰块，很好喝。

二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡！

冷热饮均可。

冰镇以后就是正宗的冰红茶。